第15代鍋将軍 相馬｢漁師鍋｣

山形県天童市で開催される
天童冬の陣 平成鍋合戦で優勝し
第15代鍋将軍に輝いた
相馬市観光協会の相馬｢漁師鍋｣をご紹介します。

相馬の鍋は第11代、第12代と
『松葉ガニ相馬鍋』で
鍋将軍を獲得しています。

12/27の日曜日
道の駅そうまで
第15代鍋将軍 相馬｢漁師鍋｣の試食・報告会が行われました。
  

相馬｢漁師鍋｣は
”冬の漁場で漁師さんの体が温まる”イメージで
地元：原釜産のどんこと真鱈をぶつ切りにし
煮崩れを防ぐために素揚げして
松川浦で水揚げされるマツバガニを添え
西京味噌などでピリ辛に味付けした濃度のあるスープに
松川浦で採れる青海苔をいろどりと風味付けに加えた
こってりおいしい鍋料理です。
 (クリックで拡大表示します)

『どんこと、たらは素揚げしてあるが
 煮崩れを防ぐためで口に入れると
 とろとろとける感じに仕上がっています』と
相馬｢漁師鍋｣の調理考案
相馬市内にお店を構える
創作ダイニング卯々弥の牛渡さん

相馬｢漁師鍋｣の取扱店は
• 創作ダイニング 卯々弥(ううや)：相馬市桜ヶ丘
• くつろぎ処 七五三屋(なごみや)：相馬市荒井町

(12/27：現在)

お店で提供する鍋は上の画像の2倍ほどで
ワンコイン：500円を予定しているそうです。

また、2010年1月より(3ヶ日除く)
道の駅そうまにて、上記画像の｢漁師鍋｣天童仕様を
300円でテスト販売もするとの情報。
  

｢漁師鍋｣の普及とイベント参加を行う
”いいべした創造隊”(いいべしたつくりたい)が
協力できる方を会員募集しています。
お問合せ：相馬市観光協会