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南相馬名物!多珂うどん


南相馬名物!多珂うどん
  今日は、なんとなくお昼に麺が食べたい・・・と思い、
  そば・ラーメン・うどん・パスタ・・・(?_?)と悩んだ末
  「うどん」に決定!!ということで、今回ご紹介するのは、
  南相馬名物『多珂うどん』!!

多珂うどん・・・名前の由来は
千年以上の歴史を持つ日本屈指の古社「多珂神社」(延喜式内明神大社)
東北地方の「多珂神社」の根源とも言われています。
「多珂うどん」は、この「多珂神社」にあやかってつけられました。
平成23年度の東日本大震災復興相馬三社野馬追では
野馬追の原型を伝える“野馬懸”の「上げ野馬神事」が
この多珂神社で執り行われました。
  
[相双ゆたどさ]:平成23年度東日本大震災復興相馬三社野馬追~その参~(2011.7.29:掲載)

また、『多珂』の“珂”には、長寿、健康、希望、家族愛、自然愛の意味もあるそうです。
そして、福島県の太平洋側、南相馬市原町区で育てられた特別栽培小麦『きぬあずま』を
使用していましたが、震災後は国内産小麦粉に切り替えて使用しています。コシの強さが特徴です。
詳細はこちら[高ライスセンター]

釜あげにしようかなぁ・・・パスタ風にしてもいいなぁ・・・
でも、ちょっと寒いから温かい方が良いかなぁ・・・

多珂うどんで、天ぷらうどん

多珂うどんで、釜あげぶっかけうどん
多珂うどんで、釜あげぶっかけうどん

これからの時期、暖かくなってきて
サッパリした冷やし中華もいいけれど、
うどんはいかがでしょうか?
いろんなバリエーションが楽しめるのではないでしょうか。
ポイントはひとつだけ。
うどんはかならず高ライスセンターの、多珂うどん!


[相双ゆたどさ]:多珂うどんを使って、南相馬名物冷やダレうどん(2011.8.22:掲載)



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